Schokoladen-Mandel-Toffees mit Orangenaroma

  • Dauer 30 Min.
  • einfach
  • vegetarisch

Zubereitung

Die Schokoladenkuvertüre in Stücke brechen. Einen mittleren Topf mit Wasser aufsetzen für ein Wasserbad. 
Die Schale der Orangen fein abreiben, Mandeln in einer kleinen Pfanne leicht anrösten und danach sanft in einem Mörser zerstoßen.

Kondensmilch und Schokoladenstückchen in die Schüssel geben und in das kochende Wasser hängen. Die Kuvertüre unter gelegentlichem Umrühren schmelzen lassen.
Eine viereckige flache Auflaufform (am besten Silikonform) gut einfetten oder sorgsam mit Frischhaltefolie auslegen.

Die Mandeln und zwei Drittel der abgeriebenen Orangenschale in die Mischung aus Kondensmilch und Kuvertüre einrühren, dann in die Auflaufform schütten. Die restliche Orangenschale über die Oberfläche streuen und auskühlen lassen. Nach etwa 2 Stunden die Masse in kleine Quadrate schneiden (4x4cm).

Im Kühlschrank aufbewahren.

Portionen

Zutaten für 40-50 Stück

Zutaten

  • 400 g gesüßte Kondensmilch
  • 500 g Zartbitter Kuvertüre
  • 3 St. naturbelassene Bitter-Orangen
  • 150 g Mandeln ganz, geschält roh

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