Orangen Fenchelsalat

Mediterrane Mittelmeerdiät leicht gemacht

Superschnell zubereitet, reich an Vitaminen und Nährstoffen, macht satt ohne zu beschweren und schmeckt herrlich nach Sonne!

  • Dauer 20 Min.
  • sehr einfach
  • vegan

Zubereitung

Von den naturbelassenen Orangen von einer Orange den Schalenabrieb nehmen. Dann alle Orangen schälen und in Scheiben, dann in Stücke schneiden. Wer es noch feiner möchte filitiert die Orangenstücke und entfernt die Haut. 
Fenchel und Zwiebel in hauchfeine Scheiben schneiden, je dünner desto besser vermischt sich der Geschmack mit den Orangenstücken. Ein wenig vom Fechelgrün für die Dekoration verwahren.

Die Salatsauce anrühren mit 4 Essl. Olivenöl virgen extra (Olivensorte Arbequina wenn vorhanden), ein wenig Dattel Balsamessig hinzufügen, Salz, Chili und eine Prise Zucker. 
Alles vermengen und kurz ziehen lassen oder schön übereinander schichten und die Salatsauce oben drüber laufen lassen. Mit Chili und Fenchelgrün dekorieren.

Portionen

Portionen 4

Tipps

Wer mag schneidet ein paar Oliven ohne Steine in Scheiben und mischt Sie unter oder auch super: mit ein paar Kapern.

Aus dem Online-Shop

Orangen 1kg

3,20 € 2,95 €

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