Rauke-Salat mit Ziegenkäse-Bällchen

  • Dauer 30 Min.

Zubereitung

Die Rauke waschen und die harten Stiele entfernen, und eventuell kleiner rupfen. Die Erdbeeren ebenso waschen, Blütenstiel entfernen und halbieren, gegebenenfalls vierteln. Eine Orange filetieren. Alles auf zwei Tellern anrichten.

Die AMETTLA-Mischung n°3 (Mandel, getrocknete Aprikosen, getrocknete Zitronenschale, ...) in eine Schale geben. Den Ziegenfrischkäse halbieren, zu kleinen Bällchen formen und mit der AMETTLA-Mischung panieren.

Anschließend die panierten Frischkäsebällchen auf dem Salat anrichten.
Für das Dressing je 6 Eßlöffel frisch gepressten Orangensaft, Olivenöl und Balsam-Essig Orange mischen. Den Rest der AMETTLA-Mischung hinzufügen, gut verrühren und über den Salat geben.

Dazu passt frisches Brot 

Portionen

Zutaten für für 2 Personen als Hauptgericht

Zutaten

Artikel

Orangen 1kg

3,20 € 2,95 €

Olis Sóller Olivenöl Virgen Extra D.O. Dose Tren Sóller

7,45 €

BalsamOrange Essig

7,50 €

Ametlla+ de Mallorca Mandelgewürzmischung 3

14,95 €
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