Tapas & Beilagen

Tapas & Beilagen

Allioli - Knoblauchcreme, Traditionelle Variante

In der traditionellen Variante werden nur Knoblauch, Olivenöl und Salz verwendet. Kräftig im...

Coca de trampó

Typisch mallorquinischer, kalter Gemüsekuchen, beliebt für Büffets und Feste

Apfel-Orangen-Chutney

Sehr fruchtig sowie süß-sauer und leicht pikant, gut zu Lamm oder Schweinebraten

Honig-Orangen-Marinade

Marinade für Geschmortes und Kurzgebratenes

Marinierte Auberginen

Als kalte Vorspeise oder als Beilage zur Hauptspeise

Rauke-Salat mit Ziegenkäse-Bällchen

fruchtig frischer Salat mit Orangen-Mandeldressing und aromatischen Käsebällchen

Thunfisch-Sandwich mit Kapern

Leckerer Snack, schnell zubereitet

Orangengewürz

Mit Zucker zur Verfeinerung von Süßspeisen, Kuchen, Müslis etc.
Mit Pfeffer zubereitet zu...

Trampó

Der Sommerklassiker in der mallorquinischen Küche als Salatspezialität "trampó" oder...

Tumbet

Typisch mallorquinisches Sommeressen, als Hauptgericht oder als Beilage, gut vorzubereiten

Panades

Typisch mallorquinische Osterpasteten, gut geeignet für Picknick und Buffet

Tomatenpesto

Würziges Tomatenpesto - zu gegrilltem, als Brotaufstrich oder zu Pasta - immer ein Genuß...

Marinierte rote Paprika-Filets

“Pimiento asado” als kalte Vorspeise oder als Beilage zu allerlei Hauptgerichten

Pikante Gewürzmandeln

Pikanter Snack aus Mandeln

AlliOli auf mallorquinische Art - mit gekochter Kartoffel

Eine Knoblauchcreme, ohne Ei, die auf einem traditionellen Rezept mallorquinischer Hausfrauen...

Lemon Curd - Zitronencreme

Feine Zitronencreme für Kuchen und Torten, als Dessert oder fruchtiger Brotaufstrich!

Zweierlei Hühnchencreme

Selbstgemachter Brotaufstrich oder Dip, für Picknick oder Grillabend

Gefüllte Eier mit Gambas und Kapern

Die gefüllten Eier sind perfekt geeignet für kalte Büffets oder gemütliche Tapa-Abende

Gratinierter Chicorée mit Granatapfelsauce

Gesundes Gemüse und ungewöhnliche Zutaten verschmelzen in diesem Rezept im Handumdrehen zu einem...

Gemüse-Platte mit Salsa Romesco

Leichte Vorspeise für das Weihnachtsmenü: Junges Mandel-Butter Gemüse von einer aromatischen...

Rosmarin-Orangen-Butter

Ausgefallene, fruchtige Variante einer Kräuterbutter

Gebackener Ziegenkäse mit Weinsoße

eine schmelzend aromatische Versuchung - nicht nur für Käseliebhaber

Mandelmehl Brot

Deftiges Low Carb Brot mit Mandelmehl, Rosmarin und getrockneten Tomaten.

Mediterranes Gemüse im Wok zubereitet

Leckeres Gericht aus dem mallorquinischen Gemüsegarten

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