Pikante Gewürzmandeln
- Dauer 20 min
- einfach
- vegetarisch
Zubereitung
Den Backofen auf 150° vorheizen. Das Eiweiß ordentlich steif schlagen. Die Gewürze zügig unterziehen. Die Mandeln in die Masse geben, gut vermischen, sodass alle Mandeln mit dem Gewürzschnee überzogen sind. Die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen etwa 15 Minuten rösten.
Die Mandeln zu Bier oder Weißwein z.B. Can Ribas oder Margalida servieren.
Portionen
Zutaten für 10 PortionenZutaten
- 2 St. Eiweiß Gr. L
- 2 EL Sri Lanka Meersalzmischung
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Kreuzkümmel gemahlen
- 400 g rohe, geschälte Mandeln
Tipps
Als Variante - Würzmandeln mit Rosmarin: 400 g Mandeln 1 Eiweiss (großes Ei) 1 TL braunen Rohrzucker oder 100g Puderzucker 1 TL grobes Meersalz 1 Zweig frisch gehackten Rosmarin (ca. 1 EL) ½ TL Chiliflocken oder eine Prise
